TS. Bác sĩ Phạm Thị Việt Dung là giảng viên bộ môn Phẫu Thuật Tạo Hình trường Đại học Y Hà Nội, kiêm bác sĩ phẫu thuật khoa Phẫu Thuật Tạo Hình Thẩm Mỹ bệnh viện đa khoa Xanh Pôn từ năm 2010 đến nay. Và hiện là hội viên hội Phẫu thuật Tạo hình Hà Nội.
Về quá trình đào tạo, Bác sĩ Phạm Thị Việt Dung học chuyên khoa định hướng Phẫu Thuật Tạo Hình năm 2004, học bác sĩ Nội trú chuyên khoa Phẫu thuật tạo hình tại Bệnh viện trường Đại học Y Hà Nội khoá 29 (2005-2008), thực tập sinh tại Khoa Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ Bệnh viện Xanh Pôn năm 2009. Năm 2015, 2016 bác sĩ Dung đã theo học các khoá chuyên sâu về Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ tại trường Đại học Pittsburg (Hoa Kỳ) và trường Đại học Tsukuba (Nhật Bản). Bảo vệ thành công luận án Tiến sỹ năm 2017.
Bác sĩ Phạm Thị Việt Dung đã có 13 năm kinh nghiệm về phẫu thuật Tạo hình, Thẩm mỹ. Đã trực tiếp tham gia giảng dạy và đào tạo cho các đối tượng bác sĩ chuyên ngành Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ (Định hướng chuyên khoa, Nội trú, Cao học) trên toàn quốc. Bác sĩ Dung cũng tham gia hợp tác với các chuyên gia Pháp giảng dạy cho lớp Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ liên kết Pháp - Việt.
Bác sĩ Phạm Thị Việt Dung đã trực tiếp tham gia phẫu thuật tạo hình cho các bệnh nhân bị dị tật bẩm sinh vùng đầu mặt cổ, di chứng bỏng, di chứng chấn thương, sau ung thư đầu mặt cổ và thân mình, tái tạo cơ quan sinh dục nam và nữ. Đặc biệt thành công trong kỹ thuật vi phẫu chuyển ghép các vạt tổ chức và tạo hình cơ quan. Trong lĩnh vực Phẫu thuật thẩm mỹ, đã thực hiện nhiều loại phẫu thuật thẩm mỹ vùng đầu mặt cổ, thân mình, đặc biệt có nhiều kinh nghiệm trong việc phẫu thuật thẩm mỹ mi mắt và bụng-ngực.
Bác sĩ Dung đã có hơn 30 công trình nghiên cứu và bài báo trên các tạp chí chuyên ngành trong và ngoài nước. Đã báo cáo nhiều công trình nghiên cứu tại hội nghị quốc tế về Phẫu thuật tạo hình Nhật Bản và Hàn Quốc.